Lussekatter
102 min 20 portionerMedel
Logga in för att se om detta funkar för din familj.
Ingredienser
20 portioner, som i receptet
Originalrecept, som det är skrivet
Instruktioner
Mal saffranen med lite socker. Blötlägg i 2 msk varm mjölk.
Smält smör. Tillsätt resterande mjölk och värm till 37°C. Lös upp jästen i blandningen.
Tillsätt saffransmjölk, socker och salt. Arbeta gradvis in mjölet till en slät deg. Knåda i 10 minuter.
Låt jäsa under handduk i 40 minuter tills dubbel storlek.
Dela degen i bitar. Rulla varje bit till en "S"-form (lusseska tt). Placera russin i spiralerna. Låt jäsa i 30 min.
Pensla med vispat ägg. Grädda i 225°C i 8-10 minuter tills gyllene.
