Gravad lax
20 min 8 portionerLätt
Logga in för att se om detta funkar för din familj.
Ingredienser
8 portioner, som i receptet
Originalrecept, som det är skrivet
Instruktioner
Torka laxen med pappershandduk. Kolla efter kvarvarande ben och ta bort dem med pincett.
Blanda salt, socker och krossad peppar. Gnugga blandningen jämnt över alla sidor av laxen. Om du använder, ringla över konjak eller aquavit.
Lägg hälften av dillen i en djup form. Placera laxen med skinnsidan nedåt på dillen. Täck med resterande dill.
Täck tätt med plastfolie. Tyngd ned med en tung bräda och konserver. Kyl i 48-72 timmar, vänd var 12:e timme och pensla med ackumulerad vätska.
Skrapa bort dill och kryddblandning. Skiva tunt i skarp vinkel.
Servera med hovmästarsås (senaps-dillsås), rågbröd och kokt potatis.
